Unsere Küchenphilosophie

Herzlich willkommen in unserer kulinarischen Berghütten-Welt, wo jedes Gericht eine Geschichte erzählt, kommt mit auf unsere Reise, vom Feuerkogel zum Himalaya.

Wir sind Sandra, Dawa und Sonam – gemeinsam mit unseren Küchenhelden der letzten Saison, Pasang und Lhakpa, bilden wir ein kreatives, herzliches und humorvolles Küchenteam. Mit ganz viel Leidenschaft, Herz und einer ordentlichen Portion Butterschmalz verbinden wir das Beste der österreichischen Alpenküche mit authentischen Köstlichkeiten aus den Höhen des nepalesischen Himalaya.

Im Mittelpunkt stehen bei uns frische, hochwertige Zutaten, die wir liebevoll auswählen und vorzugsweise von regionalen Anbietern beziehen. Unsere Küche folgt dem Slow-Food-Gedanken: Wir setzen auf echten Geschmack, regionale Kräuter und traditionelle Familienrezepte.

Sandra, unsere Hüttenwirtin und Küchenchefin, hat ihre Leidenschaft fürs Kochen schon als Kind entdeckt. Sie lernte ihr Handwerk bei Papa und Oma, neugierig und wissbegierig schaute sie damals schon in jeden Topf hinein.

Bodenständigkeit, Ursprünglichkeit und der Respekt vor alten Traditionen liegen uns dabei besonders am Herzen.

Von der klassischen, kräftigen Rindsuppe über herzhafte nepalesische Momos bis hin zum bodenständigen Speck- oder Käsebrot – wir kochen immer mit Freude, einer Prise Humor und großer Leidenschaft.

Kommt vorbei, nehmt euch Zeit zum Genießen und entdeckt mit uns das Beste zweier kulinarischer Welten – ehrlich, herzlich und mit reichlich frischen Kräutern ( ohne an Haufen frischen Schnittlauch geh nämlich mal garnix ;)) Übrigens haben wir auch wunderbare pflanzliche Gerichte im Angebot – also keine Panik! ;)

Wer übrigens neugierig ist, warum wir unseren Leberkäs auf dem Stubenofen grillen, darf uns gerne schreiben. Wir freuen uns auf euch!